Qu’est-ce qu’un navet ?
Le navet, également connu sous le nom botanique « Brassica rapa », est un légume racine qui peut être cultivé facilement et rapidement dans la plupart des jardins et potagers. Il fait partie de la famille des crucifères, comme les choux, les radis et le cresson.
Le navet se présente sous forme de tubercule court cylindrique surmonté de feuilles vertes. La peau du navet varie du blanc au jaune pâle et sa chair est douce et sucrée. Les variétés à racines rondes ou plates ont été spécialement développées pour leur praticité en cuisine.
Les navets sont originaires d’Asie Centrale mais ils sont aujourd’hui cultivés dans le monde entier, bien qu’ils soient plus souvent consommés en Europe et en Amérique du Nord.
Comment planter le navet dans votre potager ?
Planter le navet dans votre potager
Le navet est un légume racine comestible bien connu en France et dans de nombreux pays. Il est très facile à planter et à entretenir dans votre jardin ou votre potager. Découvrez ici les étapes pour planter le navet avec succès.
La technique de plantation
Pour les semis, vous pouvez utiliser des graines directement plantées en terre ou des plants mis en place en une seule fois. Dans les deux cas, la mise en place du navet doit se faire sur un sol profond et fertile, où vous devez respecter une distance entre les rangées qui peut aller jusqu’à 25 cm. Une bonne pratique consiste à incorporer du compost ou des engrais organiques dans le sol avant la plantation.
Arrosage et entretien
Le navet, comme tous les légumes, a besoin d’être arrosé régulièrement afin qu’il puisse développer ses racines et atteindre sa taille adulte. Vous devez maintenir le sol humide tout au long de sa croissance et également appliquer un paillage si possible pour conserver l’humidité du sol, maintenir son pH stable et limiter la prolifération des mauvaises herbes. Enfin, sachez que cette culture est compatible avec une culture biologique.
Quel est l’entretien requis pour le navet ?
Entretien du navet
Le navet est un légume qui nécessite peu d’entretien et qui est très facile à cultiver. Cependant, il y a quelques points à prendre en compte pour s’assurer que la culture de votre navet soit réussie :
Semences et planter
Vous devrez choisir des semences adaptées à votre climat et les planter au bon moment. Une fois plantées, vous pouvez arroser régulièrement les plants pour leur assurer une bonne croissance.
Ravageurs et maladies
Attention aux ravageurs tels que les limaces ou les escargots qui peuvent manger vos plants. Veillez également à inspecter vos plants régulièrement afin de détecter rapidement toute maladie.
Engrais et entretien du sol
Pour assurer un bon développement de vos plants, une bonne idée est de bien entretenir le sol en ajoutant des engrais organiques tels que du compost ou du fumier. Vous pouvez également apporter des engrais minéraux spécifiques au navet.
Récolte et conservation
Les premières récoltes peuvent être effectuées après 2 mois. Les fruits doivent être cueillis lorsqu’ils sont mûrs et bien fermes pour éviter toute perte de saveur. Une fois cueillis, ils peuvent être conservés au frais jusqu’à 3 semaines.
Les maladies et insectes à surveiller chez les navets
Prévenir est le meilleur remède contre les maladies et insectes des navets
Le navet est un légume très apprécié, mais il peut également être soumis à diverses maladies et ravageurs. Un conseil, surveiller régulièrement le potager afin d’identifier tôt les problèmes et de les traiter avant qu’ils ne se propagent. Pour aider les maraîchers à protéger leurs cultures, voici quelques-unes des maladies et insectes que vous devriez surveiller chez vos navets.
Maladies des navets
Les maladies fongiques sont parmi les plus courantes qui affectent les navets. La pourriture, la mosaïque du concombre, la rouille du pois et la tache noire sont quelques-unes des maladies fongiques qui peuvent endommager ou détruire entièrement votre culture. Pour prévenir ces maladies, veillez à maintenir une bonne irrigation et un drainage adéquats, en veillant à ce que l’humidité ne reste pas trop longtemps sur les feuilles. Vous devriez également inspecter régulièrement vos plants pour diagnostiquer rapidement tout signe de maladie.
Insectes ravageurs des navets
Pucerons, mouches blanches et altises sont parmi les principaux parasites qui infestent les navets. Les pucerons sucent la sève des plantes, ce qui provoque l’affaiblissement et l’infection bactérienne de la plante. Les mouches blanches recouvrent entièrement les plants de cocons blancs qui causent une perte de feuillage importante et peuvent entraîner la mort du plant si elles ne sont pas traitées rapidement. Les altises creusent des galeries dans le sol et dévorent les racines des plantes.
Comment éviter ces problèmes ?
Pour éviter que vos navets ne soient attaqués par ces parasites, nous vous préconisons de pratiquer une bonne gestion agricole. Si possible, cultivez vos cultures en rotation chaque année pour rompre le cycle des maladies et des insectes. En outre, choisissez judicieusement vos variétés de semences pour assurer une bonne résistance aux maladies. Vous pouvez également appliquer un traitement préventif comme le traitement fongicide ou insecticide approprié avant que les problèmes ne surviennent.
Quand récolter le navet ?
Récolter le navet
Le navet est une plante annuelle, à croissance rapide et peu exigeante qui se récolte généralement entre 90 et 120 jours après le semis. La durée exacte dépendra des variétés choisies, ainsi que des pratiques de jardinage mises en place.
Les variétés les plus courantes à court terme germent entre 10- 20 jours après le semis et sont prêtes à être récoltées entre 75-90 jours après. Les variétés à maturation plus lente prennent deux fois plus de temps, soit entre 110 et 140 jours.
Trop tôt ou trop tard…
La récolte trop tôt peut rendre les navets insipides ou fibreux alors que laisser un navet poursuivre sa croissance trop longtemps provoquera sa dessiccation et son amertume. Pour cette raison, notre recommandation est de vérifier la taille et la fermeté du légume avant de passer à la cueillette.
Bienfaits nutritionnels
Les navets sont riches en fibres solubles, en vitamines A, B6 et C ainsi que minéraux comme le calcium, le phosphore et le potassium. Ils constituent également une excellente source d’antioxydants au pouvoir nettoyant, ce qui explique pourquoi ils font partie des légumes consommés depuis des milliers d’années.
Comment utiliser les navets frais ?
Utiliser les navets frais
Les navets sont des légumes polyvalents qui peuvent être utilisés dans une variété de recettes délicieuses et nutritives. Apprêtés avec des fines herbes, parfumés à l’ail ou encore en soupe, les navets frais sont une excellente source de vitamines et minéraux pour votre alimentation.
Ces légumes racines, qui poussent rapidement et sont faciles à cultiver, sont disponibles toute l’année et offrent un large éventail de bienfaits nutritionnels. Ils contiennent du magnésium, du potassium, du calcium et des fibres alimentaires. La culture des navets est simple et peut être effectuée dans votre jardin potager, ce qui signifie que vous aurez toujours des légumes frais à votre disposition.
Planter les navets
La plantation des navets doit être faite au printemps ou à l’automne. Les graines peuvent être semées directement dans le sol ou pré-germées avant la plantation. Semez les graines à environ 1 cm de profondeur; la germination se produira généralement entre 7 et 14 jours après la plantation. Les plants pousseront plus rapides si vous fertilisez le sol avec un engrais riche en phosphore.
Quand les plants ont atteint une taille d’environ 10 cm, il est temps de les espaçer à 30 cm les uns des autres. Pendant leur croissance assurez-vous qu’ils sont maintenus humides et bien drainés. Une fois que vos navets ont fleuri, cela signifie qu’ils sont prêts à récolter !
Récoltez vos navets frais !
Vérifiez que vos navets ne sont pas trop gros avant de rouler le sol autour des plantes pour stimuler la production de jeunes pousses fraîches.
La récolte devrait se faire durant l’été et début automne. Les porte-greffes vous permettront également d’obtenir une meilleure qualité tout au long de la saison. Ensuite, nettoyez soigneusement vos légumes avec de l’eau tiède afin d’enlever toute trace de terre avant de consommer ou congeler.