Laissez-vous tenter par les douceurs de fin d’été avec une recette qui met à l’honneur la mirabelle, ce petit fruit doré et juteux. Nous allons préparer un dessert simple et savoureux qui ravira vos papilles. Suivez ce guide pour transformer ces petites perles jaunes en un mets exquis.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyautez soigneusement les mirabelles après les avoir lavées.
Étape 2
Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée, foncez: étalez la pâte dans le moule en veillant à bien épouser les contours du moule.
Étape 3
Saupoudrez le fond de tarte avec la moitié du sucre en poudre, cela permettra d’absorber le jus des fruits pendant la cuisson.
Étape 4
Répartissez les mirabelles sur le fond de tarte et parsemez-les avec le reste de sucre.
Étape 5
Ajoutez quelques noisettes de beurre sur les fruits.
Étape 6
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et caramélisée.
Mon astuce de chef
Pour apporter un peu de croquant, saupoudrez des amandes effilées sur votre tarte environ 10 minutes avant la fin de la cuisson. Elles grilleront légèrement et ajouteront une texture agréable à votre dessert.
Vin moelleux
Pour accompagner cette tarte aux mirabelles, choisissez un vin moelleux comme un Gewurztraminer ou un Muscat d’Alsace. Leur douceur fruitée complètera parfaitement celle des mirabelles.
L’info en plus
Ce dessert est non seulement délicieux mais également emblématique de certaines régions françaises où la mirabelle est reine. Originaire d’Asie Mineure, elle a trouvé sa place dans l’est de la France, notamment en Lorraine qui s’enorgueillit d’appellations protégées pour ce fruit sucré et aromatique. En période de récolte, n’hésitez pas à profiter pleinement de leur saveur unique !