Recette facile de chutney de poires

Recette facile de chutney de poires
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Soldes jardin

Cette recette de chutney de poires vous transportera dans un univers gustatif où la douceur des poires rencontre le piquant des épices. Idéal pour accompagner vos plats de viande ou vos fromages, ce chutney est un condiment qui relève délicatement les saveurs.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Emincer l’oignon rouge en fines lamelles.

Étape 2

Peler et couper les poires en petits dés.

Étape 3

Dans une casserole, verser le sucre roux et le vinaigre de cidre. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Étape 4

Ajouter l’oignon émincé, les dés de poire, les raisins secs, le gingembre râpé et les graines de moutarde. Saler et poivrer selon votre goût.

Étape 5

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance sirupeuse.

Hercule Buissière

Mon astuce de chef

Pour un chutney encore plus parfumé, n’hésitez pas à ajouter une gousse de vanille fendue pendant la cuisson.

Suggestion d’accompagnement

Pour sublimer votre chutney de poires, optez pour un vin blanc moelleux tel qu’un Sauternes ou un Gewurztraminer vendanges tardives. Ces vins aux notes sucrées complèteront harmonieusement le caractère doux-épicé du chutney.

L’info en plus

Saviez-vous que le chutney est originaire d’Inde ? Ce condiment a été adopté et adapté par la cuisine Britannique durant la période coloniale. Le terme ‘chutney’ vient du mot hindi ‘chatni’, qui signifie fortement épicé.

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Conseils de présentation

Votre chutney de poires se présente idéalement dans un petit bol ou une coupelle en verre pour révéler sa couleur ambrée appétissante. Servez-le avec des petits toasts ou directement sur votre plat principal ou accompagnement fromager.

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