Deux minutes chrono et zéro vaisselle en plus : le mug cake cookie s’impose comme la parade parfaite contre les envies de sucré tardives. Cette rédaction s’est penchée sur ce dessert express qui cartonne sur les réseaux sociaux, et le verdict est sans appel : simplicité et gourmandise font ici bon ménage. Direction la cuisine pour décortiquer cette recette qui tient dans une tasse.
5 minutes
1 minute
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce mug cake cookie est un dessert très énergétique et gourmand, riche en graisses et en sucres, typique d'une gourmandise d'exception.
Protéines : L'apport en protéines reste modéré à environ 7, 8 g pour 100 g, principalement issu du jaune d'œuf et du pralin.
Sel : La teneur en sel est très faible, environ 0, 38 g pour 100 g, provenant essentiellement du beurre et de la levure chimique.
À consommer occasionnellement en tant que dessert gourmand. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison et peuvent varier selon les marques utilisées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 473 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.4 g |
| dont sucres | 33.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Faire fondre le beurre
Placer le beurre dans une tasse ou un mug résistant au micro-ondes, puis lancer une cuisson de 15 à 20 secondes. Ce petit passage éclair permet d’obtenir un beurre fondu bien lisse, la base indispensable de ce dessert minute.
2. Ajouter le sucre et mélanger
Verser la cassonade et le sucre vanillé dans le beurre fondu, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène. Cette étape parfume déjà toute la préparation avec des notes gourmandes de vanille.
3. Incorporer le jaune d’œuf
Ajouter le jaune d’œuf dans le mélange, puis remuer énergiquement. C’est le jaune d’œuf qui va apporter du liant et de la richesse à la pâte, un peu comme dans un cookie classique.
4. Ajouter la farine et la levure
Incorporer progressivement la farine et la pincée de levure chimique, en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux. La levure chimique (agent qui fait gonfler la pâte à la cuisson) donnera ce moelleux si caractéristique du mug cake.
5. Agrémenter de chocolat et de pralin
Parsemer le mélange de copeaux de chocolat et de pralin, puis remuer délicatement pour bien répartir ces gourmandises dans toute la pâte.
6. Cuire et laisser refroidir
Enfourner la tasse au micro-ondes pour 1 minute de cuisson, puis laisser reposer quelques instants avant de déguster. Ce temps de repos permet à la texture de se stabiliser pour un cookie encore plus fondant.
Mon astuce de chef
Pour un cœur bien coulant, surveiller la cuisson dès 45 secondes selon la puissance du micro-ondes : chaque appareil chauffe différemment, mieux vaut goûter la texture avant de prolonger la cuisson.
Un café gourmand pour twister le mug cake
Ce dessert au chocolat et au pralin s’accorde à merveille avec un café noir bien serré, dont l’amertume tranche agréablement avec le sucré de la préparation. Pour les becs sucrés, un chocolat chaud fera aussi très bon ménage.
L’info en plus
Le mug cake est né aux états-unis dans les années 2000, popularisé par les besoins de rapidité et l’essor du micro-ondes en cuisine. Cette version cookie reprend les codes du célèbre biscuit américain tout en s’adaptant au format express de la tasse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Barry Praline Amande/Noisettes Pot, 1 kgPraline Amande/noisettes 50% 25% amandes 25% noisettes Pot 1 kg29,99 € -
SUN - Pralin Noisette 150 g – Noisettes Caramélisées Concassées – Ingrédient Gourmand pour Pâtisserie, Desserts, Glaces, Chocolaterie – Topping, Décoration, Cuisine Créative🍯 PRALIN DE NOISETTE GOURMAND – Savourez notre pralin noisette concassé, aux éclats caramélisés croustillants. Un mélange parfait de douceur sucrée et de croquant, prêt à sublimer toutes vos créations pâtissières et desserts maison. 🌿 APPORT NUTRITIONNEL ÉQUILIBRÉ – Riche en bonnes graisses, fibres et protéines, le pralin de noisette apporte de la gourmandise tout en conservant les bienfaits nutritionnels de la noisette. Une touche plaisir pour vos recettes sucrées ! 👩🏻🍳🏃🏻♂️ IDÉAL POUR LA PÂTISSERIE ET LE SNACKING – Parfait pour décorer entremets, glaces, mousses, cakes et chocolats. Il s’utilise également comme topping croquant pour les yaourts, smoothies ou céréales, ou simplement en encas sucré. 👍 SACHET REFERMABLE 150 G – Conditionné dans un sachet pratique et refermable pour préserver toute la fraîcheur et le croquant du pralin. Idéal pour une utilisation régulière en cuisine tout en garantissant une conservation optimale. ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).3,95 €
Comment présenter le mug cake cookie
Déguster directement dans la tasse de cuisson pour préserver la chaleur et le côté fondant du cœur. Pour une touche gourmande, ajouter une boule de glace à la vanille par-dessus et une petite cuillère à dessert pour savourer chaque bouchée encore tiède.
