La saison des fraises bat son plein, et les rédactions gourmandes s’accordent sur un constat : le smoothie reste la valeur sûre du petit-déjeuner sain. Aujourd’hui, direction une variante originale qui remplace le cacao par la caroube, une poudre issue d’une gousse séchée, au goût proche du chocolat mais sans théobromine. Un allié de choix pour un réveil tout en douceur.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est un mélange équilibré et léger, idéal pour un petit-déjeuner sain avec un bon apport en fibres et en glucides naturels.
Protéines : L'apport protéique est modéré à 1, 97 g pour 100 g, provenant principalement de la purée d'amandes et de la poudre de caroube.
Sel : La teneur en sel est négligeable, ce qui en fait une boisson très peu salée et adaptée à une consommation quotidienne.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité du poids des fruits frais utilisés.
Par 100 g de recette
85 kcal
Prot. 2 g —
Gluc. 15.6 g —
Lip. 2.9 g
Par portion (4 parts)
125 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 23 g —
Lip. 4.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 85 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.6 g |
| dont sucres | 7.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les bananes
Pelez et coupez les bananes en rondelles, puis placez-les au congélateur pendant au moins 2 heures. Cette étape est essentielle : elle donnera au smoothie sa texture bien crémeuse, presque comme une glace.
2. Laver et équeuter les fraises
Lavez les fraises en les plongeant dans de l’eau fraîche, puis égouttez-les immédiatement pour qu’elles ne gorgent pas trop d’eau. Enlevez le pédoncule c’est-à-dire la petite queue verte au sommet de la fraise avec un couteau ou simplement avec les doigts. Coupez en deux les plus grosses fraises pour qu’elles mixent plus facilement.
3. Mixer tous les ingrédients
Placez les morceaux de bananes congelées et les fraises dans le bol du blender, puis ajoutez la purée d’amandes, la poudre de caroube, la poudre de vanille et l’eau. Fermez le bol et mixez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et crémeux.
4. Servir sans attendre
Répartissez le mélange dans quatre verres et dégustez immédiatement, avant que la fraîcheur ne s’échappe.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus onctueux, congelez aussi quelques fraises en plus des bananes : le mélange sera plus épais et se rapprochera d’un délicieux smoothie bowl.
À accompagner d’une boisson chaude
Ce smoothie fruité se marie parfaitement avec un thé vert léger ou une infusion de menthe fraîche, qui viendront équilibrer la douceur de la banane et de la caroube.
L’info en plus
La caroube est extraite de la gousse du caroubier, un arbre méditerranéen cultivé depuis l’Antiquité. Longtemps utilisée comme substitut du chocolat en période de restriction, elle séduit aujourd’hui les amateurs de cuisine saine pour sa richesse en fibres et son absence naturelle de caféine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce smoothie
Versez le smoothie dans de jolis verres transparents pour laisser apparaître sa couleur rosée, et ajoutez une paille en inox réutilisable pour une touche responsable. Une rondelle de fraise déposée sur le bord du verre apportera la finition parfaite digne d’un café branché.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LOMIMOS 24 Pcs Pailles en Acier Inoxydable,Paille Inox Reutilisable avec 2 Brosses de Nettoyage Paille pour Reutilisable pour Cocktails Lait Glacé Thé Milkshakes Café GlacéQualité des matériaux et conception: Ces pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et inaltérables. Chaque paille inox présente une surface polie et des bords arrondis pour un confort optimal en bouche, sans risque de coupure. Le lot comprend 12 pailles droites et 12 pailles coudées, ainsi que 2 brosses de nettoyage adaptées. Dimensions et praticité: Mesurant 21,5 cm de hauteur pour un diamètre de 0,6 cm, ces paille reutilisable conviennent parfaitement à la plupart des verres et gourdes standards. Leur longueur est idéale pour atteindre le fond des grands récipients, tandis que le diamètre standard permet de déguster facilement toutes sortes de boissons, des plus fluides aux plus épaisses. Hygiène et entretien: Ce paille inox reutilisable avec brosses de nettoyage inclut deux brosses de 20 cm spécialement conçues pour un nettoyage en profondeur de l'intérieur des pailles. Les brosses atteignent facilement toutes les parties, garantissant une hygiène parfaite après chaque utilisation. Les pailles passent également au lave-vaisselle pour un entretien encore plus simple. Polyvalence d'utilisation: Ces pailles en acier inoxydable sont parfaitement adaptées à une large gamme de boissons. Utilisez-les comme paille pour reutilisable pour cocktails, lait glacé, thé, milkshakes, café glacé au quotidien comme lors d'occasions spéciales. Leur neutralité n'altère jamais le goût des boissons, contrairement au plastique ou au papier. Écologie et économie: En adoptant ces paille reutilisable, vous contribuez activement à la réduction des déchets plastiques tout en réalisant des économies substantielles sur le long terme. Leur format pratique permet de les transporter facilement dans un sac ou une trousse pour une utilisation nomade. Leur durabilité exceptionnelle en fait un investissement rentable pour des années d'utilisation quotidienne.9,99 €8,99 €-10% -
ELEpl 24 Pièces Paille Inox 21,5 cm avec Brosse de Nettoyage Pailles à Boire Metal Réutilisables 12 Droites et 12 Courbées pour Cocktail Smoothies Milkshakes Jus Café Boissons Chaudes🍹Acier Inoxydable de Haute Qualité: Pailles à boire fabriqué en acier inoxydable 304, sans BPA, sans odeur, antirouille et ne se décolore pas. Plus respectueux de l'environnement et durable que les pailles en plastique, les pailles en verre et les pailles en papier. 🍹Contenu de l'emballage: Vous allez recevoir 24 pièces 21,5 cm / 8,46 pouces paille metal réutilisables et 2 pièces 23 cm / 9,05 pouces brosse de nettoyage. Vous avez le choix entre deux styles de pailles droites et de pailles incurvées. 🍹Multifonction: Les paille inox réutilisables peuvent être utilisées avec du jus, du lait, du soda, du vinaigre de cidre de pomme, du café, du thé, de l'eau. Idéales pour les dîners en famille, les pique-niques en plein air, les bars et le bureau. 🍹Facile à Nettoyer: Paille acier inoxydable peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle. La brosse de nettoyage incluse est suffisamment longue pour rendre le nettoyage plus approfondi et plus pratique. 🍹Conception Spéciale: Pailles en métal l'embouchure du tube est ronde et lisse, ce qui n'est pas facile de blesser la bouche. Il dispose également d'une conception filetée antidérapante. Une paille idéale pour un usage quotidien.9,75 €
