Que diriez-vous de réaliser un délicieux pesto maison ? Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et savoureuse de pesto à l’ail des ours. L’ail des ours est une plante que l’on trouve habituellement dans les sous-bois ombragés. Son goût unique et sa fraîcheur parfument merveilleusement bien ce pesto qui ravira vos papilles.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte: Commencez par verser les feuilles d’ail des ours égouttées, les pignons de pin et le parmesan râpé dans le mortier.
Étape 2
Pilonnage: À l’aide du pilon, écrasez tous ces ingrédients jusqu’à obtenir une pâte relativement homogène.
Étape 3
Ajout de l’huile d’olive: Incorporez ensuite doucement l’huile d’olive en continuant de pilonner pour lier tous les ingrédients. C’est prêt !
Mon astuce de chef
Pour conserver votre pesto, versez-le dans un pot en verre, tassez bien et recouvrez d’une fine couche d’huile d’olive.
Accord met-vin
Un vin blanc sec et fruité sera le compagnon idéal de ce pesto à l’ail des ours.
L’info en plus
L’ail des ours est une plante que l’on trouve habituellement dans les sous-bois ombragés dès la fin de l’hiver. Elle est très appréciée en cuisine pour son goût proche de celui de l’ail mais beaucoup plus subtil et frais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Germisem graines Ail des Ours ALLIUM URSINUMAil des ours: Plante vivace aromatique et médicinale atteignant 30-40 cm et portant des ombelles de fleurs blanches. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur d'ail. En cuisine on utilise ses feuilles, fleurs et bulbes. Le semis peut être un peu difficile. Placer vos graines un mois au frigo puis les faire tremper la nuit précédent le semis. Semer clair en juillet à mi-ombre, en recouvrant à peine les graines. N'éclaircir que la 2ème année, à 20 cm, et en profiter pour consommer les jeunes plants retirés. Facile à cultiver dans le jardin Germination en environ 25 jours Peut être utilisé comme paprika normal5,71 €
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FUCHS Épices Véritables Ail des Ours Lyophilisé 11g, Équivalent à 100 g d'herbes fraîchesIngrédient: Ail des Ours lyophilisé (traces éventuelles de céleri, moutarde) Poids net : 11G Cette plante aromatique au léger goût de noisette est idéale dans le pesto, les plats à base d'œufs, de pommes de terre et champignons ; il en est de même pour les poissons, volailles et le veau.4,89 €4,59 €-6%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zeller 24501 Ensemble de mortier/pilon Granit Anthracite 14,1 x 14 x 15 cmEn granit robuste et de haute qualité Disponible en 2 différents coloris Disponible en 2 différentes tailles Le pilon rugueux facilite le hachage des épices fraîches Dimensions : env. 13 x 13 x 8 cm23,00 €
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Fackelmann 45442 Mortier et pilon, mortier pilon cuisine, cuisine accessoires, mortiers et pilons, ustensiles de cuisine, Porcelaine, 11,5 x 6,5 cm, BlancDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce mortier et pilon en porcelaine pour préparer votre propre pesto ou mélange d'épices à déguster en apéritif ou en accompagnement de vos plats ; cet élégant broyeur blanc ornera votre cuisine avec élégance LE PETIT + : Le bec verseur de ce mortier est très utile pour verser vos herbes ou epices fraîchement écrasées sur vos préparations culinaires ou dans un récipient de conservation ; ce mortier est à fond plat pour une bonne stabilité COMPOSITION : Cet accessoire cuisine est en porcelaine blanc ; les surfaces de contact avec les herbes aromatiques sont rugueuses pour broyer plus facilement DIMENSIONS : Le mortier mesure 11,5 x 6,5 cm tandis que le pilon mesure 13 cm de long, idéal pour être rangé facilement dans un placard de votre cuisine UTILISATION : Nettoyez bien le mortier pilon avant la première utilisation ; mettez les herbes ou épices dans le mortier et écrasez avec le pilon ; pour de meilleures saveurs, hachez les épices juste avant de les consommer ; cet ustensile de cuisine se lave au lave vaisselle ; garantie de 2 ans12,99 €11,99 €-8%
Comment présenter votre pesto ?
Servez votre pesto à l’ail des ours en accompagnement de pâtes ou sur des tranches de pain grillé pour un apéritif original. Verser le pesto dans un joli bol et placez quelques feuilles d’ail des ours sur le dessus pour la décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COM-FOUR® 16x petit bol pour sauces - trempettes et collations - bols (016 pièces - 6 x 2,5 cm)Bols à sauce: Les bols à sauce sont idéaux pour servir des sauces, trempettes, tapas, vinaigrettes, olives, bruschetta et autres délicieuses collations! CAPACITÉ: Les bols à sauce ont une capacité d'env. 35 ml. Les bols à sauce sont donc idéaux pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et autres sauces! POLYVALENT: Parfait pour servir de la confiture, de la salade de viande, de la salade aux œufs et de la salade de poulet sur la table du petit-déjeuner, comme bol de sauce ou comme bol d'épices! PRATIQUE: Les bols à sauce peuvent être empilés les uns dans les autres pour gagner de la place et nettoyés au lave-vaisselle après utilisation. Idéal pour un usage quotidien! CONTENU DE LA LIVRAISON: 16 bols à sauce // Matériau: acier inoxydable inoxydable // Quantité de remplissage par bol à sauce: env. 35 ml // Dimensions du bol de sauce (ØxH): env. 6 x 2,5 cm // Autres: convient aux aliments, au lave-vaisselle16,99 €
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GRÄWE Lot de 10 petits bols en verre, diamètre : 6 cm, 40 ml, pour confiture, mini bols à sauceUtilisation polyvalente : les mini bols en verre GRÄWE sont parfaits pour les confitures, les confitures et le beurre, mais aussi pour les sauces et les petits apéritifs, vous permettant de développer votre créativité culinaire dans votre cuisine. Design de qualité supérieure : avec leur design intemporel et simple en verre trempé, ces mini bols ajouteront une touche élégante à votre décoration de table. Gain de place : grâce à leurs propriétés empilables, vous économisez un précieux espace de rangement dans votre cuisine. Nettoyage facile : les mini bols en verre passent au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. Ensemble parfait : le lot de 18 pièces offre suffisamment de flexibilité et de polyvalence pour différentes occasions et besoins dans votre cuisine.12,38 €
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PEPAXON Couteaux à Beurre Épandeur de Fromage en Acier Inoxydable avec Poignée Ergonomique 2pcs 14 x 2 cm (Argent-2)Conception tout - en - un pour une utilisation sûre: notre épandeur de beurre adopte une conception tout - en - un en acier inoxydable, sûre et non toxique, durable et stable, peut être mis au lave - vaisselle pour le nettoyage. Ne vous inquiétez pas des poignées qui tombent pendant l'utilisation ou le lavage en machine. Conception de la poignée ergonomique: notre poignée de couteau à beurre est conçue pour être très équilibrée et conforme à la théorie de l'ergonomie, ce qui la rend confortable, facile à tenir et ne glisse pas pendant l'utilisation. Le forfait comprend: 2 couteaux à beurre. Taille: 14x2cm. Cet épandeur de fromage PEPAXON a également toujours été conçu pour vos fromages à pâte molle et dure. Service à la clientèle: Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous répondrons à vos questions dans les 24 heures.7,99 €
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sichuan Couteau à beurre 2 pièces,couteau à crème en acier inoxydable,utilisé pour tartiner la confiture pour le petit déjeuner,râpe à fromage multifonctionnelle,couper les légumes et les fruits🧀MULTIFONCTION: Il peut être utilisé pour couper le fromage en tranches, et peut également être utilisé comme cuillère à tartiner pour répartir uniformément la confiture sur le pain. Le côté dentelé peut également être utilisé pour couper du pain, des légumes et des fruits. C'est un bon choix 🧀DURABILITÉ: Ce couteau à beurre de haute qualité est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, solide et durable, extrêmement résistant à la corrosion et a une longue durée de vie. 🧀FACILE À NETTOYER: Le couteau à fromage peut être nettoyé au lave-vaisselle sans rayures et il est facile à nettoyer avec un design miroir. 🧀CONCEPTION DE SÉCURITÉ: La conception ergonomique et la surface lisse peuvent assurer la sécurité et éviter les blessures accidentelles. Ce couteau à tartiner le beurre est également sans danger pour les enfants. 🧀ACHATS SANS SOUCI: Nous vous fournissons des produits de haute qualité, soyez assuré d'acheter, si vous n'êtes pas satisfait, vous pouvez retourner ou échanger les marchandises à tout moment.6,97 €5,16 €-26%