Recette de bricks aux abricots et Nutella

Des bricks croustillantes, dorées au four, cachant un cœur fondant d’abricots et de Nutella… Cette recette simple et gourmande s’impose comme une évidence pour un dessert qui fait l’unanimité. Rapide à préparer, économique et visuellement séduisante, elle mérite une place de choix dans votre carnet de recettes sucrées. En quelques gestes précis, vous obtiendrez des petits triangles dorés qui raviront petits et grands.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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1. Préchauffage et préparation des feuilles

Préchauffez votre four à 180 °C. Pendant que le four chauffe, prenez chaque feuille de brick et coupez-la en deux afin d’obtenir des demi-cercles. Un demi-cercle est simplement la moitié d’un rond, comme si vous coupiez une pizza en deux. Vous obtiendrez ainsi 16 demi-cercles au total. Ne soyez pas intimidé, c’est très facile !

2. Façonnage des bandes et garniture

Pliez chaque demi-cercle dans le sens de la longueur pour former une bande rectangulaire. Plier en bande signifie rabattre le bord arrondi vers le bord droit pour créer un long rectangle étroit. Déposez ensuite à l’une des extrémités de chaque bande 1 cuillère à café de Nutella et 1 abricot coupé en petits morceaux. Ne surchargez pas la bande, sinon elle sera difficile à plier !

3. Pliage en triangle et cuisson

Pliez chaque bande garnie en triangle en rabattant l’angle de bas en haut, puis de côté en côté, jusqu’à épuisement de la bande. Le pliage en triangle consiste à replier la pâte en diagonale alternée, comme on plie un drapeau. Déposez les triangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les généreusement de cassonade, puis enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Mon astuce de chef

Pour que vos bricks soient encore plus croustillantes, badigeonnez-les légèrement de beurre fondu à l’aide d’un pinceau avant de les enfourner. Cela leur donnera une belle couleur dorée et une texture irrésistible. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle dans la cassonade pour une touche parfumée qui se marie à merveille avec l’abricot et le Nutella.

Une boisson pour accompagner vos bricks

Pour accompagner ces bricks sucrées et gourmandes, optez pour un thé à la menthe bien chaud ou un lait chaud légèrement vanillé. Ces boissons douces et réconfortantes équilibrent parfaitement la richesse du Nutella et la légère acidité de l’abricot. Pour les plus grands, un verre de cidre doux pétillant apportera une belle fraîcheur fruitée en contraste avec le croustillant des bricks.

L’info en plus

La brick est une feuille de pâte très fine originaire du Maghreb, particulièrement populaire en Tunisie et au Maroc. Traditionnellement utilisée dans des préparations salées comme la brick à l’œuf, elle s’adapte merveilleusement aux recettes sucrées grâce à sa texture qui devient très croustillante à la cuisson. Sa légèreté en fait un support idéal pour des garnitures généreuses sans alourdir le dessert.

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Comment présenter vos bricks aux abricots et Nutella ?

Disposez les triangles dorés en éventail sur un plat de présentation plat, saupoudrez d’un voile supplémentaire de cassonade pour l’effet visuel et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la couleur. Servez-les tièdes, idéalement dès la sortie du four, pour profiter pleinement du croustillant de la pâte et du fondant de la garniture. Des petites assiettes à dessert individuelles permettront à chaque convive de déguster ses bricks confortablement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?