Par les journées de forte chaleur, trouver une boisson simple, naturelle et vraiment désaltérante relève parfois du défi. L’eau infusée à la menthe fraîche s’impose alors comme une solution élégante et économique, plébiscitée aussi bien par les nutritionnistes que par les amateurs de cuisine saine. Pas besoin d’être un grand chef pour la réaliser : quelques minutes suffisent pour obtenir une boisson rafraîchissante, légère et parfumée, que toute la famille appréciera.
5 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Cette eau infusée à la menthe est une boisson pratiquement dépourvue de calories et de nutriments, idéale pour une hydratation légère et rafraîchissante.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, cette boisson ne constitue pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel est extrêmement faible, ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. L'intensité de l'infusion peut varier selon le temps de trempage et la quantité de menthe utilisée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 0 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Chauffer l’eau et infuser la menthe
Commence par faire chauffer 1 litre d’eau dans une casserole sur feu moyen ou dans un récipient adapté au micro-ondes. L’eau doit être bien chaude, presque frémissante — frémissante : cela signifie que de petites bulles commencent à se former au fond du récipient, juste avant l’ébullition. Lorsque l’eau est bien chaude, plonge délicatement les 5 tiges de menthe fraîche directement dans l’eau et laisse infuser jusqu’à complet refroidissement. Plus tu laisses la menthe infuser longtemps, plus le parfum sera intense.
2. Filtrer, mettre en bouteille et réfrigérer
Une fois l’eau revenue à température ambiante, retire les tiges de menthe à l’aide d’une passoire fine — passoire fine : ustensile percé de très petits trous qui retient les feuilles et les petits résidus végétaux — puis verse l’eau infusée dans une bouteille en verre hermétique. Place ensuite la bouteille au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que la boisson soit bien fraîche. Pour les plus impatients, ajoute simplement un glaçon au moment de servir !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour une infusion encore plus parfumée, froisse légèrement les feuilles de menthe entre tes doigts avant de les plonger dans l’eau chaude. Ce geste simple libère les huiles essentielles — huiles essentielles : substances aromatiques naturellement présentes dans les plantes, responsables de leur odeur et de leurs propriétés — et intensifie le goût de ta boisson. Tu peux également ajouter quelques rondelles de citron ou un bâton de cannelle pour varier les plaisirs.
La boisson idéale pour accompagner cette eau infusée
Cette eau à la menthe se suffit à elle-même, mais elle s’accorde merveilleusement bien avec un jus de citron maison légèrement sucré pour créer une limonade à la menthe. Pour une version plus festive et sans alcool, associe-la à une eau gazeuse bien fraîche et à quelques feuilles de menthe supplémentaires en garniture.
L’info en plus
La menthe, une plante aux mille vertus : utilisée depuis l’Antiquité dans le bassin méditerranéen, la menthe est reconnue pour ses propriétés digestives et rafraîchissantes. Elle est aujourd’hui l’une des plantes aromatiques les plus consommées dans le monde. L’eau infusée à la menthe, connue sous différentes formes dans les pays arabes et nord-africains, est une boisson traditionnelle servie aussi bien chaude que froide selon les saisons.
Comment présenter cette eau infusée à la menthe ?
Pour une présentation soignée, sers cette boisson dans de grands verres transparents afin de mettre en valeur la belle couleur légèrement dorée de l’infusion. Ajoute une ou deux feuilles de menthe fraîche directement dans le verre pour la décoration, ainsi qu’une rondelle de citron sur le rebord. Un pichet en verre posé au centre de la table permettra à chacun de se resservir facilement. Pour une touche d’élégance, utilise des verres à eau à pied ou des verres à mojito qui mettront en valeur la boisson.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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