Recette de beignets de fleurs de glycine

Recette de beignets de fleurs de glycine
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Découvrez une recette originale et printanière : les beignets de fleurs de glycine. Cette fleur comestible au parfum suave vous offre une expérience culinaire inédite. Accompagnés d’une boisson fraîche, ces beignets seront parfait pour un goûter raffiné.

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Prélavage: Rincez délicatement vos fleurs de glycine sous l’eau froide. Égouttez les puis laissez les sécher sur du papier absorbant.

Étape 2

Pâte à beignet: Mélangez la farine avec l’eau gazeuse jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Trempez chaque fleur dans la pâte à beignet puis faites les frire dans une huile bien chaude (170°C). L’usage d’un thermomètre est recommandé pour contrôler la température.

Étape 4

Une fois dorés, égouttez les beignets sur du papier absorbant.

Étape 5

Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

Hercule Buissière

Mon astuce de chef

Conseil du chef: Pour une pâte à beignet plus légère, vous pouvez incorporer un blanc d’œuf monté en neige à la préparation.

Accompagner votre goûter

Pour accompagner ces délicieux beignets, je vous conseille une limonade maison bien fraîche ou un thé glacé. Le contraste entre le sucré des beignets et l’acidité de la boisson est absolument divin !

L’info en plus

Saviez-vous que la glycine est une fleur comestible ? Originaire d’Asie, elle est utilisée dans la cuisine japonaise notamment pour sa jolie couleur violette. Son goût est doux et légèrement sucré.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter vos beignets de glycine

Présentez vos beignets sur une jolie assiette blanche qui mettra en valeur leur couleur dorée. Vous pouvez les disposer en forme de pyramide pour un effet visuel garanti. Saupoudrez-les généreusement de sucre glace pour le côté gourmand.

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