Pommes rôties au crumble de sésame noir, châtaigne et noisette

Pommes rôties au crumble de sésame noir, châtaigne et noisette
5/5 - (6 votes)

Lorsque les saveurs automnales rencontrent la douceur d’un dessert réconfortant, cela donne naissance aux pommes rôties au crumble de sésame noir, châtaigne et noisette. Une recette simple et gourmande qui ravira vos papilles et éveillera vos sens.

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de pommes
50 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de miel
60 grammes de farine de châtaigne
50 grammes de noisettes concassées
30 grammes de sésame noir
40 grammes de sucre roux
cannelle en poudre

Ustensiles

four préchauffé à 180°C
saladier
poêle

Préparation

Étape 1

Préparez le crumble: dans un saladier, mélangez la farine de châtaigne, le sucre roux, les noisettes concassées et le sésame noir. Incorporez le beurre mou coupé en dés jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.

Étape 2

Rôtissez les pommes: évidez délicatement les pommes avec un vide-pomme. Placez-les dans un plat allant au four. Nappez chaque pomme d’un filet de miel et d’une pincée de cannelle.

Étape 3

Cuire au four: recouvrez les pommes du crumble préparé puis enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le crumble soit doré.

Marinette Boulenger

Mon astuce de chef

Pour donner plus de croustillant à votre crumble, ajoutez quelques gouttes d’eau lors du pétrissage pour former des petites boules de pâte qui deviendront croustillantes à la cuisson.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce dessert automnal, choisissez une boisson chaude comme un thé chai aux épices douces ou une tasse de cidre chaud qui complètera parfaitement l’onctuosité des pommes rôties.

L’info en plus

Origines du Crumble

Le crumble nous vient tout droit du Royaume-Uni où il a été inventé durant la Seconde Guerre mondiale en raison des restrictions alimentaires. Depuis, il a conquis tous les continents avec ses variantes infinies !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • MARKAL Farine de châtaigne 500G Bio -
    14,95 €
  • Farine de châtaigne Les Castalous seau hermétique sans gluten (1 kg)
    Produit naturel : La farine de châtaigne Les Castalous est naturellement sucrée, sans gluten et sans aucune trace de fruits à coque, car nous ne transformons que de la châtaigne dans notre atelier collectif. Riche en saveurs : Elle offre une saveur authentique et délicieuse, idéale pour les préparations sucrées ou salées. Avez-vous pensé à remplacer la poudre d'amandes par la farine de châtaigne pour vos frangipanes et fonds de tarte ? Tout le monde pourra profiter de la galette des rois ! Source de fibres : Cette farine est une excellente source de fibres alimentaires, bénéfiques pour la santé digestive. Des recettes ? Nous publions chaque semaine une recette sur notre page Facebook https://www.facebook.com/castalousmourjou Conditionnement pratique : Nos seaux sont refermables et hermétiques pour une conservation optimale. Transparence : Notre collectif de producteurs "Les Castalous" transforme uniquement leur propres châtaignes, et garantissent ainsi une traçabilité complète du verger jusqu'à l'assiette. Notre atelier vitrine se visite sur le site touristique de la Maison de la Chataigne à Mourjou (15) Qualité supérieure : Nous faisons le choix d'une mouture avec un moulin à meule de pierre, qui garanti une finesse exceptionnelle à cette farine, et sans échauffement : les qualités nutrionnelles du fruit sont intactes
    18,90 €
  • Veggy Duck - Graines de Sésame Noir (500g)
    VALEUR ✪ 500g Graines de Sésame Noir Naturel - Haute Qualité PROPRIÉTÉS ✪ Naturelles, Sans OGM. UTILISATION ✪ Parfait pour la cuisine végétalienne. Les graines de lin Veggy Duck sont également parfaites pour les régimes Keto, Low Carb, Paleo et Primal. NATUREL HULLED ✪ Nos graines de sésame sont traitées au minimum, elles sont naturelles crues - comme lorsqu'elles sont récoltées sur la plante - et ensuite décortiquées
    9,99 €
  • Alpi Nature Graines de Sesame Noir BIO 500g, Bio Sesame Noir pour la Cuisine et la Pâtisserie
    Les graines de sésame noires sont de petites graines de couleur foncée et au goût terreux, très appréciées dans la cuisine asiatique et moyen-orientale. Comparées aux graines de sésame blanches, elles ont un goût légèrement plus fort et plus noiseté. Utilisations multiples: Les graines de sésame noires peuvent être utilisées dans les produits de boulangerie, les desserts, les salades, les sauces et les smoothies, ajoutant de la saveur et une texture croquante. Meilleure qualité d'aliment cru: Nos graines de sésame noires sont séchées délicatement pour préserver leur goût naturel. Naturellement végétaliennes, elles sont sans gluten, sans additifs, sans conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement envers la qualité: Nous maintenons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l’emballage, pour garantir la cohérence de la qualité de nos produits.
    11,99 €

Présentation astucieuse

Servez ces délices dans des ramequins individuels ou alignez-les fièrement dans un plat en grès pour un effet rustique et convivial. Utilisez de petites cuillères pour savourer chaque bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Joejis Lot de 4 Ramequin Four Ronds en Céramique - Idéal pour Cuisiner Gratin Lasagne et Recettes de Terrine en gres - Petit Individuel Plat de Four - Passe au Lave-Vaisselle et au Congélateur
    RAMEQUINS POUR FOUR EN CERAMIQUE - Ce lot de petit plat four sera d'une grande utilité à la cuisine. En plus d'être élégants, ils sont pratiques et multifonctions : utilisez-les pour faire des gratins, des lasagnes, une cassolette individuelle four, et bien plus encore ! SUPERBES COULEURS ET DESIGN - Chaque plat a lasagne de ce lot de 4 est d'une couleur différente et élégante. Une couleur par petit plat à four, c'est quelque chose qu'on ne trouve pas tous les jours sur le marché ! Votre cuisine n'en sera que plus lumineuse. PARFAIT POUR LES PETITS ESTOMACS - Chaque petit plat four fait 4,5 de hauteur x 13 x 10 cm. Ils sont parfaits pour une famille de quatre ou pour les petits estomacs qui aiment se faire un petit ramequin ou plat lasagne de temps en temps. SÉCURITÉ GARANTIE - Chaque mini plat a lasagne de ce lot peut aller au four, au micro-ondes, et être lavé au lave-vaisselle. Ils s'utilisent de la même façon qu'une mini cocotte fonte, mais ont l'avantage d'être moins lourds et plus faciles à ranger. Quoi de mieux pour un mini plat four ? SATISFACTION 100 % - Nous avons toute confiance en nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait de votre achat, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous assisterons au mieux.
    29,95 €
    26,05 €
    -13%
  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
    21,99 €
    18,69 €
    -15%
  • ASA Saisons 27201107 Plat ovale en grès Nude Sable 31 x 18 x 2 cm
    Très belle plaque ovale de la marque Asa de la collection saisons En grès de couleur sable nude En outre, il passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Presque chaque pièce est une pièce unique faite à la main, design épuré, produit durablement avec caractère et personnalité Dimensions : 31 x 18 x 2 cm
    26,30 €
  • Villeroy & Boch 1951681900 BOL Denim Crafted 16 x 16 x 6 cm
    Aspect artisanal et charme rustique : la collection Crafted séduit par ses teintes naturelles qui inspirent des combinaisons mix and match Pour donner une touche personnelle à la table : l’émail réactif spécial permet de créer des pièces authentiques et uniques et favorise ainsi l’individualité et la créativité Ce plat creux très polyvalent te permettra de déguster ton muesli au petit-déjeuner ou de servir des plats d’accompagnement avec le déjeuner. Haute qualité : porcelaine Premium, résistante au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Contenu de la livraison : 1 like. by Villeroy & Boch, Crafted Denim, bol (16 cm), matériau : porcelaine Premium, couleur : bleu (réf. art. 19-5168-1900)
    18,90 €
    15,10 €
    -20%

Retour en haut