La courgette, ce légume estival par excellence, offre une multitude de possibilités culinaires. Facile à cultiver, elle ne demande qu’un peu d’attention pour vous gratifier de récoltes généreuses. Dans ce guide complet, nous vous détaillons toutes les étapes nécessaires à sa culture : plantation, entretien et lutte contre les maladies. C’est parti !
Présentation et variétés de la courgette
Qu’est-ce que la courgette ?
Née sur le continent américain, la courgette, aussi appelée zucchini en Amérique du Nord ou encore courge d’été en Europe, est aujourd’hui cultivée dans le monde entier pour sa chair tendre et son goût délicat. Elle appartient à la grande famille des cucurbitacées.
Les différentes variétés de courgettes
Courgette verte classique, jaune, ronde, ou encore trompette, il existe une multitude de variétés pour satisfaire tous les gouts. Chaque type possède ses propres caractéristiques gustatives et peut être utilisé dans des plats différents.
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Semillas Batlle Graine pour courgettes Blanc Moyen Long -
Vilmorin 3484440 Courgette Verte noire maraîchère (Lot de 2)
Planifier le semis et la plantation
Quand semer les courgettes ?
Pour une bonne récolte, le semis des courgettes se fait entre avril et juin, après les dernières gelées.
Comment planter les courgettes ?
Les graines de courgette germent facilement. Placez-les dans un sol enrichi en compost, en respectant une distance d’environ 80 cm à 1 mètre entre chaque graine. Une fois les plants suffisamment développés, vous pouvez procéder à la plantation.
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Germisem graines Courgette jaune GOLDEN F1 -
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Préparation du sol pour des courgettes saines
Quel type de sol est idéal pour la culture des courgettes ?
Les courgettes apprécient particulièrement les terrains riches et bien drainés. Il est donc recommandé d’amender le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation.
Comment préparer le terrain ?
Commencez par bêcher le terrain pour aérer le sol et éliminer les mauvaises herbes. Ensuite, ajoutez l’engrais organique et mélangez-le au sol. Le terreau doit être prêt au moins deux semaines avant la date prévue pour la plantation.
Cela étant dit, passons maintenant à l’étape du semis proprement dit.
Semis, repiquage et plantation des courgettes
Comment effectuer le semis ?
Pour semer vos courgettes, placez deux graines par godet sous 1 à 2 cm de terreau. Arrosez délicatement et placez le tout dans un endroit chaud (environ 20°C). Une fois que les plants ont développé deux vraies feuilles, éliminez le plus faible.
Quand et comment planter les courgettes ?
Vos plants peuvent être mis en terre dès qu’ils ont atteint une taille suffisante et que tout risque de gelée est écarté. Creusez un trou, placez-y le plant puis rebouchez. Arrosez abondamment après la plantation.
Maintenant que vos courgettes sont bien en terre, voyons comment assurer leur croissance optimale.
Conseils pour une culture réussie au potager
Arrosage et entretien
Les courgettes ont besoin d’un arrosage régulier mais modéré. En période de sécheresse, vous pouvez pailler vos plants pour conserver l’humidité du sol. Il est aussi recommandé de biner légèrement autour des pieds pour favoriser la circulation de l’eau.
Cependant, même avec tous ces soins, vos plants ne sont pas à l’abri des maladies et parasites.
Lutte contre les maladies et parasites
Les ennemis des courgettes
Mildiou, oïdium et pucerons peuvent parfois s’attaquer aux courgettes. Pour les contrer, il existe de nombreux traitements bio à base de plantes ou minéraux.
Enfin, après tous ces efforts, vous pouvez profiter du fruit de votre travail.
Récolte, conservation et utilisation des courgettes
Quand récolter ?
La récolte des courgettes se fait généralement entre juin et octobre. Il est préférable de les cueillir jeunes car leur goût est plus doux et leur chair plus tendre.
Conservation et utilisation en cuisine
Les courgettes se conservent quelques jours au réfrigérateur. Elles sont délicieuses crues, râpées en salade, ou cuites dans divers plats (gratin, tarte…).
Pour finir ce guide complet sur la culture de la courgette, abordons une dernière thématique : la multiplication et le renouvellement des plants.
Multiplication et renouvellement des plants de courgette
Comment multiplier ses plants ?
La multiplication des courgettes peut se faire par semis ou par bouturage. Dans le second cas, il suffit de prélever une tige portant quelques feuilles pour obtenir un nouveau plant.
Régénération des pieds de courgettes
Pour favoriser le renouvellement naturel de vos plants, pensez à les tailler régulièrement. De nouvelles pousses apparaîtront rapidement.
En résumé, la culture des courgettes nécessite un peu d’attention et d’entretien mais elle offre en retour une production abondante. Que vous soyez jardinier débutant ou expérimenté, n’hésitez pas à vous lancer dans cette aventure végétale !